無論是切塊、切片還是切碎，切洋蔥都是製作許多菜餚的基本技能！從溫馨的晚餐點子（法式洋蔥湯！）到簡單的前菜和美味的蔬菜配菜（烤義大利醋洋蔥，有興趣嗎？），洋蔥是許多美味食譜的基礎，學會如何正確剝皮和切塊是成功烹飪的關鍵。看完本篇的技巧和技術，即使是在切洋蔥時會大流淚的初學者也能迅速完成這項任務。
💡切洋蔥要學的第一個Tip？投資好的刀子並保持鋒利。一把好的刀可以確保你更輕鬆、更均勻的切菜，並且減少刀子滑動的機會。切菜時將手指藏在指節下，這被稱為貓爪，可以保護你的手指不會被切到。
繼續閱讀，了解切洋蔥的基本方法，包括如何切片、切丁和切碎洋蔥。
💡如何切洋蔥而不流淚？有很多小技巧可以嘗試，從咬一支火柴到戴護目鏡等，但我們認為最可靠的解決方案是使用超鋒利的刀並迅速完工，因為洋蔥中含有會使人流淚的化合物，這有助於保持它們完整。
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